料理

YouTubeで見たレシピ（正確ではない）でチーズケーキを作りました！クリームチーズ、生クリーム不使用です。 材料・オイコス（無糖）一個・バニラアイス（スーパーカップ）一個・ゼラチン（5g）一袋・30ｍｍgのお湯・クッキー（チョイス）３袋・...

風邪やらインフルやらで色々あった時にお見舞いでりんごを頂いたのですが、余ってしまいました！のどが痛いと言っていた時はリンゴをすりすりして食べていたのですが、のどの痛みが治まってしまえば用無し･･･というワケで余ったりんごを使ってケーキを作り...

失敗というかなんというかですけど、今回は米粉蒸しパンを作りました。材料はちょっと記憶から飛ばしてしまったのですが、普通の蒸しパンを米粉で作ってみた！って感じです。米粉にベーキングパウダーとココアパウダーと砂糖を入れて牛乳と卵入れて混ぜ混ぜ。...

写真のように厚いホットケーキを焼きたい･･･それはホットケーキを焼いたことのある人間なら誰しも一度は思う事だと勝手に思っています。 ホットケーキに厚みを出す方法は色々あります。卵白を泡立て硬いメレンゲにするとかマヨネーズ入れろだのレモン入れ...

久々に鶏むね肉でなんかしたい･･･そんな気持ちで鶏むね肉を購入しました。むね肉でバターソテーやらシチューやら唐揚げやら色々あるのですが、胸肉使うとパッサパッサしてかつボリュームを感じるからか、家族がなかなか手をつけてくれません。やっぱ胸肉は...

YouTubeの動画でお菓子作り系をよく見ているのですが、その中で「材料〇個で～～」というシリーズの動画を上げていらっしゃる方を何人かお見受けします。我が家は卵の消費が激しく、卵無くてもカントリーマアム風クッキー焼けますよ的な宣伝文句に釣ら...

先日の晩御飯ですが、自分で初めて粉からフライドチキン作りました。本当はシチューの予定だったんですけど、シチューをご所望の長女がお泊りに行ってしまったため急遽鶏肉を何か別のものに変えることになりました。（夫はクリームシチューが苦手）唐揚げはい...

今日は朝ホットケーキでも焼いて食べようと思ったのですが･･･なんと卵がありませんでした。牛乳なしなら公式レシピでも出てるし、豆腐やらで代用もできるけれど卵･･･レシピ検索とかすると「豆腐がいい」とか「マヨネーズで代用」とか「油を入れよう」と...

今日は昨日夫が買った筋子をイクラにジョブチェンジさせました！私は筋子なんて買ったこともないしやり方もわからなかったのですが、夫ががんばって筋を取って作っていたので、私はタレ作り。 まずは60度程度のお湯でがんばって筋を溶かすそうです。その後...

これは昔々、まだ私が高校生くらいの時の話です。当時は父と二人暮らしで、料理の腕はぜんぜんでしたが何故か私が大体料理担当でした。ある時ジャガイモを調理しようと見ると、緑色の芽が出ていました。芽は取れば大丈夫だと知っていたので、芽を取って調理し...