今日はおやつに豆腐でパンケーキ作ってみました！
最近YouTubeのショート動画を覚え、見るのにすっかりハマってしまいました。
ダイエットご飯を作る動画も結構見ているのですが、その中で「豆腐と米粉とベーキングパウダーでパンケーキができる」というのを小耳に挟んだので、丁度豆腐が１パック余ってるし使ってみようという感じです。
材料はコチラ！（写真撮り忘れました）
・豆腐（150ｇ) ・米粉（100ｇ） ・ベーキングパウダー（５ｇ）
・森永ミルクココア（スプーン二杯）
豆腐をある程度滑らかになるまで混ぜたら、粉類を適当に入れて混ぜます。
ミルクココアは甘さ要因で入れてみました。はちみつとか砂糖でもいいと思います。
私は生地けっこうかために仕上がりました。本当なら生地に牛乳や豆乳を入れて緩めにした方がうまく仕上がります。
フライパンにバターを引いたら、生地を入れて弱火で蓋をして焼きます。底がきつね色になったら裏返して裏面もきつね色に仕上げます。カリカリな感じで焼くとおいしいです。
焼き終わったらお好みでバターやはちみつを塗って完成です！
私は一歳半の子が食べるのでバターのみ。かための生地を無理やり焼いたので仕上がり写真はどう見てもハンバーグです。こういう豆腐やらで代用するタイプのおやつは大抵あまりおいしくないですが、はたしてコレはどうでしょう。
食べてみた結果は結構微妙です。ココアを二杯入れましたがほぼ味がしません。
よく味わってみると豆腐の風味がしますが、ちょっと甘味付けした豆乳みたいな味です。
ただ焼きたてでカリカリであればバターの風味とマッチしておいしいです。
一歳半の子はバクバク食べてたので赤ちゃん的には結構おいしいみたいですね。
ダイエットレシピを謳って作ったパンケーキ、肝心のカロリーですが･･･
写真の分量だけで約628kカロリーになります。（原材料のカロリーを計算した結果）
ホットケーキミックスに書いてある通りに作るよりは少し罪悪感を削れます。
ミルクココアを入れずにはちみつあたりに変えるとカロリーを100ｋ程抑えられます。
卵が節約できるだけややマシ程度でしょうか？味の事まで考えると素直にホットケーキを少量食べたほうがいいかもしれません。
またよさそうなレシピがあったら、作って食べてみたいと思います。
