海老

調理前に取り除いたエビの頭とか、剥いたエビの殻とかどうしてますか？私はこれまで捨てていたのですが、甘エビの頭で味噌汁作るとめっちゃいい感じの出汁が取れることに気付いてから、甘えびの頭は取っておくようにしています。 今回は焼いた赤エビの頭や剥...